Come la maggior parte degli agrumi, la clementina è una vera bomba vitaminica ed è particolarmente ricca di vitamina C. Due o tre clementine coprono il fabbisogno quotidiano di vitamina C di un adulto. La vitamina C contribuisce a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a rinforzare il sistema immunitario. Nella clementina sono contenute anche piccole quantità di potassio, calcio e magnesio.
Punti verdi? Frutto maturo!
Le clementine si conservano fino a due mesi se tenute in un luogo fresco (ad es. in cantina o nello scomparto verdure del frigorifero). A temperatura ambiente invece si mantengono fresche fino a due settimane. Se la buccia è verde, non significa che il frutto non sia maturo. La buccia diventa bella arancione solo per effetto delle temperature fredde nei campi. Quando si acquistano le clementine, è bene controllare che i frutti siano freschi e sodi evitando quelli molli che si guastano rapidamente.
