Pane - Pasta - Farine - Riso

Piccoli sfiziosi contenitori di gusto e di sapore, le Tofe sono particolarmente indicate per accompagnare verdure, legumi, cereali.

Veline di pane agrumate Sottili veli di pane tostato con limone, arancia e mandarino. Ingredienti: farina di grano tenero tipo “0”, edulcoranti: maltitolo e sucralosio, olio extra vergine di oliva, glutine di frumento, cubetti di arancia (6,1%), cubetti di limone (4,7%), mandarino dis. (2,7%), latte intero in polvere, lievito di birra, sale, aromi naturali, fiocchi di avena. Può contenere tracce di frutta a guscio: nocciole, soia e sesamo.

Un formato di pasta lunga, a sezione rotonda, con diametro più grande degli spaghetti.

n dialetto barese, “i zit” significa sposi e, guarda caso, questa pasta era proprio quella tradizionale dei matrimoni.

Zitoni: grande formato dal sapore semplice e genuino che da sempre porta sulle tavole mediterranee tutti i gusti ed i sapori della tradizione.

Lasciati sedurre dalle originali forme ricurve dei Chifferini Rigati. Si avvolgono ai condimenti e li trattengono, per regalarti piccoli piaceri di sapori intensi. Pasta secca di grano duro. Cottura 7 minuti

Piccole gocce di sapore create per chi vuole sbizzarrirsi in minestre e zuppe fantasiose e divertenti. Pasta secca di grano duro. Cottura 7 minuti

LA TIPICA FOCACCIA PUGLIESE CON POMODORINI PRODOTTA AL ALTAMURA IN CONFEZIONE SOTTO VUOTO CON UNA DURATA DI 7 GG

Come separare gustosi e diversi ripieni? Con queste larghe strisce di gustosa pasta all’uovo già pronta, da farcire con tanta fantasia.

Pasta secca di grano duro.

Il «Pane di Altamura» è un prodotto di panetteria ottenuto dal rimacinato di semola di grano duro, ricavato dalla macinazione di grani duri delle varietà «appulo», «arcangelo», «duilio» e «simeto» prodotte nel territorio delimitato nel disciplinare di produzione, da sole o congiuntamente in ragione almeno dell’80%, purché prodotte nel medesimo territorio. Il prodotto si ottiene secondo l’antico sistema di lavorazione che prevede l’uso di lievito madre o pasta acida — sale marino — acqua.

All’atto dell’immissione al consumo deve presentare le seguenti caratteristiche: la pagnotta dal caratteristico profumo di peso non inferiore a 0,5 Kg, presenta due forme tradizionali, la prima delle quali, denominata localmente «U sckuanète = pane accavallato», è alta, accavallata, senza baciatura ai fianchi; l’altra più bassa, localmente denominata «a cappidde de prèvete = a cappello di prete», non presenta baciatura. La crosta deve possedere uno spessore non inferiore a 3 mm.; la mollica, di colore giallo paglierino, presenta una omogenea alveolazione; l’umidità non deve superare il 33 %.

All’atto dell’immissione al consumo deve presentare le seguenti caratteristiche: la pagnotta dal caratteristico profumo di peso non inferiore a 0,5 Kg, presenta due forme tradizionali, la prima delle quali, denominata localmente «U sckuanète = pane accavallato», è alta, accavallata, senza baciatura ai fianchi; l’altra più bassa, localmente denominata «a cappidde de prèvete = a cappello di prete», non presenta baciatura. La crosta deve possedere uno spessore non inferiore a 3 mm.; la mollica, di colore giallo paglierino, presenta una omogenea alveolazione; l’umidità non deve superare il 33 %.

Ad Altamura, regina del pane pugliese, si produce ancora oggi un pane antico e gustoso chiamato Pane Tradizionale dell'Alta Murgia protetto dalla Fondazione Slow Food che salvaguarda la ricetta originale realizzata con le materie prime del territorio e con la cottura nei caratteristici forni a legna in pietra che punteggiano il territorio.

l pane di Matera è il pane ottenuto mediante un antico sistema di lavorazione, tipicamente utilizzato dai panificatori della provincia di Matera. Tale sistema prevede l'utilizzo esclusivo di semola di grano duro.

PANE GRATTUGGIATO OTTENUTO DALLA MACINAZINE DEL PANE IGP DI MATERA - 100 % SEMOLA DI GRANO DURO LUCANO

Le penne integrali ma con una marcia in più, cioè le rigature che permettono al condimenti di adagiarsi sulla pasta e arricchirsi di profumi e sapori. Leggermente ruvida, si abbina con tutte le ricette, anche le più elaborate.. Acqua, sole e grano italiano: questi sono gli ingredienti della pasta Poiatti. Ogni confezione raccoglie tutte le sensazioni e i sapori della natura. Utilizzate sempre un litro d’acqua per ogni etto di pasta Poiatti e rispettate i tempi di cottura indicati nella confezione: ogni piatto sarà un successo.

Il riso giusto per il tuo risotto!